张宝奎 研究员 宁夏水产研究所
2010-4-15
四、宁夏开展稻蟹种养河蟹品种
河蟹（中华绒螯蟹）的适应性很强，在我国分布很广，北自辽宁的鸭绿江、南至广东的雷州半岛都有分布 。
中华绒螯蟹生产上可分为两大种群：
南方种群——以长江水系为典型代表。
北方种群——以辽河水系为典型代表。
各类河蟹种群在当地都能生长成大规格商品蟹
历史上，宁夏最大的河蟹有6.1两。
辽蟹是中华绒螯蟹北方种群的优质种质
辽蟹适合在宁夏地区养殖
辽宁地区与宁夏地区纬度相似，气候条件也较相同，同属北方寒冷地区。
辽宁地区与宁夏地区均为一季稻种植模式，水稻生长周期基本相似。
辽宁地区的稻田养蟹开展十余年，获得成功，辽蟹适合在我区推广。
辽宁地区
稻田中商品蟹亩产30公斤，平均规格112克，最大雄蟹5.8两，最大雌蟹3.4两。
2009年9月在盘山举办的螃蟹节，
最大雄蟹8.8两，最大雌蟹6.4两。
稻田中商品蟹亩产30公斤，平均规格112克，最大雄蟹5.8两，最大雌蟹3.4两。
2009年9月在盘山举办的螃蟹节，最大雄蟹8.8两，最大雌蟹6.4两。
五、稻蟹种养技术（成蟹）
1、 “稻蟹种养技术 ”
将水稻与水产养殖结合起来，组成“稻、蟹”多元化的复合生态系统,其特点是：“双行靠；早放精养；种养结合；稻蟹双赢”。
这项技术有以下亮点：水稻不减产，又提高品质、增效。
采用大垄双行技术，水稻栽插“一行不少，一穴不缺”（共17000穴左右），利用水稻的边际效应，水稻增产5～17%。其中：水稻550～650公斤/亩，而且是“蟹田稻”，每公斤售价增加1.0元/kg ，成本下降10%以上，水稻净收入由600元提高到1600元/亩。
2009年宁夏水产研究所在贺兰县、青铜峡市、中卫市开展稻田养蟹工程，水稻不减产，河蟹单产为25.8kg/亩，平均个体重为109.64g，最大个体达240g。 “水稻+河蟹”养蟹稻田比不养蟹稻田效益增加1800元/亩。
“水稻 + 水产”结合：1+1 = 5 ，将种稻与养蟹密切结合起来。不仅提高了土地和水资源的利用率，而且稳定了农民种粮积极性； 不仅降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，而且提高了河蟹和水稻的品质；不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著。
“水稻 + 水产 = 粮食安全 + 食品安全 + 生态安全 + 农民增收 + 企业增效”，
1 + 1 = 5，这套技术，农民容易掌握，可以说一看就懂、一学就会、一用就灵！因此，“稻田养蟹” 可在宁夏水稻主产区大面积推广应用。
定位正确：以水稻为“老大”，水产干当配角。“盘山模式”的定位就是要求以水稻不减产为原则。
符合国家粮食安全和可持续发展战略，该项技术，对于确保我国基本粮田的稳定，确保粮食安全战略有重要意义。不仅节约了土地、水资源，而且稻蟹共生，稻田病虫害、杂草明显减少，水稻有利于河蟹隐蔽、蜕壳和生长，确保稻田湿地环境和谐友好。这是名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型的产业。
2、蟹种调运
调运时间：每年3月中下旬。
运输方式：汽运。
蟹种选择：活力强、规格整齐、体色有光泽、肢体完整、160-200头/kg。
蟹种消毒：调运的扣蟹，在放入暂养池前，进行缓苗处理。将扣蟹连同包装袋一起放入水中浸泡数秒钟后取出放置5-l0分钟，重复浸泡三次后，打开河蟹的背壳，观察河蟹的鳃丝，扣蟹鳃丝吸足水份呈分散光滑状态，随后用10-20mg/l的高锰酸钾或3－5%的盐水浸泡消毒5分钟左右，在池塘四周设点，将扣蟹从包装袋中放出，均匀摊开使扣蟹自行爬入水中。
3、蟹种暂养
暂养池选择：池塘做暂养池，利用田头的排水沟做暂养池。
暂养池清塘消毒：底泥不要超过10cm ， 用生石灰彻底清池消毒。
暂养池移栽水草：在暂养池中移栽水草，以利于蟹种的栖息、隐蔽、生长和蜕壳，暂养池早栽草是提高 蟹种成活率的关键措施。
宁夏，由于3～4月初水温低，移栽水草生长较慢，可以用插芦苇把子的方法改善蟹种的栖息、隐蔽环境。
蟹种暂养密度：通常放养规格为160 ～200只/kg的蟹种30kg/亩为宜。最大不超过50kg /亩。
暂养池管理 ：暂养池要早投饵，投饵量按蟹体重的3～5%投喂，其中动物性蛋白占30～40 % ；根据水温和摄食量及时调整；7～10天换水一次，换水后用20g/m3生石灰或用0.1g/m3二溴海因消毒水体，或用生物制剂调节水质，预防病害。
强化饲养管理，待秧苗栽插成活后再移入稻田， 让蟹进入稻田生长。蟹种的消毒同池塘养蟹。
4、稻田的选择
水源充足，保水性好，排灌方便， 无污染
5、田间工程
稻田的工程设施，通过人为的措施，在稻田中给水产品的养殖创造一个比较良好的生态环境，既保证水稻栽培的需要，又有利于河蟹的养殖；既能满足水稻灌排要求，又能保持一定的河蟹养殖的水体，从而达到稻鱼双丰收的目的。 稻田养蟹的基本工程设施 环沟、田埂、注、排水口、防逃设施。
沟宽0.6米，沟底宽0.4米，深0.4-0.6 米。
环沟距离田埂0.6-1.0米。
田埂高＞0.5米，顶宽＞0.5米。
堤埂加固夯实，高不低于50cm，顶宽不应少于50cm。
防逃墙： 河蟹有生殖洄游的习性，极易逆水逃逸，因此必须做好养蟹稻田的防逃设施建设。
材料： 抗老化塑料，0.08～0.1cm厚，竹竿或木桩，高度80cm ，废弃电话线、铅丝等。
木桩顶部用废电线、电话线连接固定。然后将塑料膜的一边折过来8～10厘米挂在丝上。
四角要建成弧形，或加防逃顶，以防蟹在直角叠垒逃跑，整个防逃墙要绷直、绷紧。
进排水口呈对角设置。进排水使用管道较好，水管两头都要用网片或绢纱包好，网眼大小根据河蟹个体大小确定。
6、水稻种植
施肥：根据养蟹稻田的特点，养蟹稻田的施肥采取“底肥重、蘖肥控、穗肥巧”的施肥原则，施足基肥，减少追肥，以基肥为主，追肥为辅。以有机肥为主，化肥为辅。基肥占全年施肥总量的70%，追肥占30%。
施肥原则：在璇地前，通过一次性施入基肥，满足水稻正常生长对肥力的需求，解决常规水稻种植地表施肥频繁，造成水中氨、氮过高，抑制河蟹生长和摄食。通过一次性施肥和分蘖期补充少量氮肥，避免无效分蘖过多和肥力流失，实现水稻平衡施肥，平稳生长，保证河蟹在良好的环境中及早蜕壳。
水稻品种：水稻要选择生长期长，分蘖力强，丰产性能好，耐肥抗倒，抗病虫，耐淹，叶片直立，株型紧凑的良种。宁粳24号、宁粳27号、“843”等。
按照宁夏水稻种植时间于5月上旬进行插秧，5月20日前结束。插秧推广稀植方式，水稻秧苗采取“双行靠、边行密”的栽培模式。“双行靠”是指株距3寸、窄行距6寸、宽行距12寸，其表现形式为20cm-40cm -20cm；“边行密”是指在蟹沟两侧80cm之内，宽行中间加一行，即行间距为20 cm（6寸），通过边行密植，将蟹沟占用的水稻穴数补上。此双行靠、边行密植的栽培模式与宁夏的常规栽培模式有所不同，但每亩插秧穴数都在15000-17000穴，水稻秧苗穴数不少于常规水稻种植模式。
为弥补边沟占地所减少的垄数和穴数，在距边沟1.2米内，12寸陇中间加一行，即按照6寸陇插秧。边行垄插双穴。
7、蟹种捕捞入田
捕捞时间：插秧后3-5天，
捕捞方法：地笼，手捕
亩放养量：4-5kg/亩
